01 브랜드 인터뷰 | <삼밀원> 김민주 대표

02 식후경 on Air |  청담에서 만나는 푼타의 로컬 큐레이션

03 식후경 주목 뉴스 | 글로벌로 향하는 K-푸드 흐름

04 1분 큐레이터 뉴스 | 식품 동향/마케팅/트렌드

40년 동안 양봉을 이어온 아버님의 철학을 바탕으로, 김민주 대표님은 그 가치를 더 많은 사람들에게 전하고자 자연숙성꿀 브랜드 삼밀원을 시작하게 되었어요. 제품에 대한 확신은 있었지만, 오랜 시간과 정성이 담긴 이야기를 어떻게 전해야 할지는 또 다른 고민이었죠. 그 여정 속에서 식후경을 만나며, 삼밀원이 지켜온 방식과 시간은 조금씩 소비자들의 일상에 스며들기 시작했어요. 40년의 시간 위에 쌓인 삼밀원의 이야기를 지금 들려드릴게요.

60여 개 로컬 인디브랜드와 300여 개 제품, 청담 트웰브에서 만나요!

2년여 만에 새롭게 문을 연 하우스 오브 신세계 청담 트웰브. 기존 SSG푸드마켓 청담이 리뉴얼된 이 공간에, 푼타컴퍼니는 로컬 인디브랜드 약 60여 곳, 300여 개 제품을 큐레이션해 선보이게 되었어요. 간편식부터 건강 간식, 디저트, 유제품까지— 지금 가장 주목할 만한 로컬 인디브랜드들을 한자리에 모았어요. 이번 큐레이션에는 푼타가 로컬 인디브랜드를 바라보는 관점과 기준이 담겨 있어요. 그 이야기가 궁금하다면?

기존 SSG푸드마켓 청담은 웰니스와 지속 가능한 라이프스타일을 중심으로, 단순히 장보는 식품관이 아닌 머무르며 경험하는 체류형 리테일 공간으로 새롭게 리뉴얼되었어요. 

푼타컴퍼니는 해당 공간에서 간편식, 건강 간식, 디저트, 유제품 등 다양한 카테고리의 로컬 인디브랜드 60여 곳과 300여 개의 제품을 선보이게 되었어요.  좋은 제품 선별을 넘어, 각 브랜드가 지닌 이야기와 이를 만드는 사람에 주목하여 큐레이션했답니다.

푼타컴퍼니는 신세계백화점 강남점, 본점 그리고 청담 트웰브 등 주요 오프라인 공간에서 지속적으로 브랜드 큐레이션을 선보이며 로컬 인디브랜드와 소비자 간 접점을 확대해 왔어요. 브랜드 발굴부터 유통과 시장 공급까지 전 과정을 전문적으로 수행하며, 각 브랜드가 안정적으로 성장할 수 있는 유통 인프라 구축에 힘쓰고 있어요.

CJ제일제당, 롯데리아, 빙그레 등 주요 식품사들이 현지 유통사와 협력하거나 매장을 직접 열며 해외 시장 공략에 속도를 내고 있어요. 이제는 한국에서 만들어 파는 방식보다, 각 나라 소비자에 맞춘 제품과 운영 전략이 기본이 되고 있어요. 이 흐름은 글로벌 기준에서 통할 브랜드 기획력이 점점 더 중요해지고 있다는 신호이기도 해요.

대기업이 현지 생산·유통망을 넓히면서 K-푸드 전반에 대한 신뢰도와 접근성도 함께 높아지고 있어요. 덕분에 시장에는 더 다양한 브랜드가 진입할 수 있는 여지가 생기고, ‘어떤 브랜드가 선택받을지’를 가르는 기준도 점점 선명해지고 있어요.

해외 시장에서는 K-푸드라는 타이틀만으로는 부족하고, 맛·콘셉트·스토리가 분명한 브랜드가 선택받고 있어요. 현지 기준에 맞는 기획력과 브랜드 완성도가 점점 더 중요해지고 있어요.

고물가 속 가성비 소비가 확산되며, 외식 대신 레스토랑 수준의 고급 간편식 ‘홈 다이닝’이 빠르게 성장하고 있어요. 스테이크·라자냐·감바스 등 완성도 높은 메뉴를 1인 1만 원 안팎으로 즐길 수 있다는 점이 매력이에요. 현대그린푸드, 애슐리, 빕스 등은 셰프·외식 브랜드 협업으로 고급 간편식 라인업을 빠르게 확대 중이며, 현대그린푸드는 홈 다이닝 간편식 매출이 전년 대비 44% 증가, 애슐리·빕스도 두 자릿수 성장세를 기록했어요. 외식보다 저렴한 가격으로 완성도 높은 한 끼를 즐길 수 있어, 1·2인 가구 중심의 새로운 식문화로 자리 잡고 있어요.

제품의 기능보다 감정적 만족을 중시하는 ‘필코노미’ 소비가 식품 시장의 핵심 트렌드로 떠오르고 있어요. 불확실한 일상 속에서 위로와 안정감을 주는 식품에 대한 수요가 늘고 있어요. 그래서 식품업계는 겨울철 국물 HMR과 프리미엄 간편식을 중심으로 감성 마케팅을 강화하고 있어요. 필코노미 흐름은 주류 시장까지 확장되며, 소비자들의 기분을 자극하는 마케팅이 한동안 지속될 것이라고 해요.

식품·유통업계에서 캐릭터 IP를 활용한 감성 마케팅이 빠르게 늘고 있어요. 캐릭터는 브랜드 인지도와 정서적 유대를 높이며 ‘기억되는 브랜드’를 만드는 핵심 자산으로 활용되고 있죠. 굿즈, SNS 콘텐츠, 팝업, 협업 제품 등으로 확장되며 소비자 체류 시간과 참여도를 높이고 있다고 해요. 특히 MZ·1020세대를 중심으로 브랜드 세계관과 캐릭터의 결합이 중요한 마케팅 전략으로 자리잡고 있어요.

배민이 1900만 건의 데이터를 분석해 자기만족 건강식·미식의 일상화·한그릇 오리지널리티를 2026 외식 트렌드로 꼽았어요. 완벽한 건강식보다 맛은 그대로, 칼로리는 살짝 덜어낸 ‘마음 편한 한 끼’가 선택 기준이 되고 있습니다. 미식은 특별한 날의 경험이 아닌, 내 입맛을 기준으로 즐기는 일상으로 확장되고 있어요. 혼밥과 1인 배달이 늘며 한 그릇 메뉴도 ‘소형화 메뉴’가 아닌 독립적인 메인 요리로 진화하고 있습니다.

이커머스 플랫폼들이 오프라인 식품 페스타를 열며 소비자 접점을 넓히고 있어요. 플랫폼은 브랜드 경험과 신규 고객을, 식품사는 체험과 홍보 효과를 얻는 윈윈 구조예요. 직접 보고 맛보는 경험이 온라인 구매로 이어지는 선순환이 기대되고 있어요. 업계에서는 이런 협업이 단기 이벤트를 넘어 새로운 마케팅 방식으로 자리잡을 것으로 보고 있어요.